L’huile d’olive
Cette huile est tellement célèbre que nous lui devons l’étymologie des huiles. En effet, le terme « Oleum », désignant l’«huile» en général, tire son origine du mot « olive » (le fruit). Depuis les années 80, la course à la productivité a abouti à une perte importante des saveurs d’antan, jusqu’à obtenir des goûts…
Read more
