C’est une huile d’olive vierge extra issue de nos vergers de Picholines, d’Olivières et de Verdales. Une production modeste car nous ne n’utilisons pas d’engrais et agents chimiques sur nos oliviers, ils produisent naturellement et nous encourageons au maximum la biodiversité sur notre domaine (plantation de haie, prairie, enherbement, abris chiroptères, nichoirs…).
Les fruits sont récoltés à la main et notre jus d’olive est non filtré pour garder toutes les qualités d’un produit naturel. Récolte 2023.
- La Clermontaise : huile mono variétale (75 cl) : 12 € (en rupture)
- la Cuvée Bérardy : huile d’olive issue d’un mélange de variétés locales (75 cl) : 12 € (en rupture)
Nos huiles sont aussi disponibles en bouteilles de 50 cl.
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